Gulasz ze śliwkami

Odpoczniemy troszkę od słodkiego(nie na długo jednak:) i dzisiaj

zaproponuję bardzo aromatyczny gulasz z dodatkiem śliwek.

Składniki:

ok.1 kg mięsa wieprzowego lub wołowego

na gulasz ( u mnie to drugie)

2-3 łyżki octu z białego wina

4-5 łyżek sosu sojowego

kawałek świeżego imbiru

4-5 ząbków czosnku

olej

1 papryczka chilli ( u mnie bez)

pęczek dymki

2 gwiazdki anyżu

1 łyżeczka przyprawy 5 smaków

1 laska cynamonu

1 łyżka cukru

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1/2 L bulionu (ja użyłam warzywnego)

6 dojrzałych śliwek

Najpierw przygotować marynatę.

Do miski wlać ocet,  sos sojowy, połowę posiekanego imbiru,

połowę posiekanego czosnku i połowę posiekanej chilli.

Wlać troszkę oleju (tak na oko). Mięso pokroić na kawałki
i włożyć do marynaty.Marynować w lodówce przez okres
od 1h do nawet 24h.Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Wrzucić połowę posiekanej dymki, dodać resztę czosnku

i imbiru oraz anyż, przyprawę 5 smaków i cynamon.

Smażyć całość przez chwilkę i dodać cukier.

Przykręcić gaz i dodać mięso wyjęte z marynaty.

Smażyć razem ok. 3 minuty, dodać bulion i koncentrat.

Całość wymieszać, przykryć i dusić na małym ogniu przez

1 godzinę, dodać wypestkowane śliwki i dusić kolejną godzinę.

Po tym czasie mięso powinno być mięciutkie.

Wyjąć mięso i śliwki na talerzyk.Podkręcić gaz i na najwyższym
 zredukować sos aż zgęstnieje (ok. 10 minut).

Włożyć z powrotem mięso i śliwki, chwilkę podgrzać.

Całość posypać resztą posiekanej dymki.

*Przepis pochodzi ze strony GoodFood.Oczywiście nieco zmodyfikowany:)

Pancakes na jogurcie z owocami

Co dziś na śniadanie?A może pancakes z owocami?

Skusicie się?

Składniki na ok. 15 szt:

250g gęstego jogurtu naturalnego

2 jajka

2 łyżki oleju

2-3 łyżki cukru

1 1/3 szklanki przesianej mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

owoce (u mnie porzeczki i wiśnie w 

oryginalnym przepisie truskawki)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Zmieszać jogurt z jajkami, olejem i ekstraktem.

Dodać cukier, przesianą mąkę, sól i proszek dopieczenia.

Dokładnie wymieszać.Na patelni rozgrzać troszkę oleju.

Nakładać po 1 łyżce ciasta na 1 placuszka.

Smażyć kilka minut i położyć na każdym po

kilka owoców, odwrócić na drugą stronę i dosmażyć.

Podawać z syropem klonowym lub miodem.

Placuszki można zrobić też bez owoców

i podawać z frużeliną owocową.

*przepis pochodzi ze stronyA matter of taste

Granita kiwi z brzoskwinią

Co na upały? Napiszę krótko Granita.Granita to sycylijski deser mrożony.

Coś pomiędzy sorbetem i lodami.Jest bardzo prosty w zrobieniu ale

wymaga czasu i cierpliwości. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

2 szklanki wody

1/2 kg owoców (u mnie kiwi i brzoskwinie

w stosunku 2:1)

6 łyżek cukru

Wodę z cukrem zagotować aż powstanie syrop.

Zestawić z ognia i zostawić aż będzie miała temp. pokojową.

Owoce obrać, zmiksować na puree i wymieszać z syropem.

Całość wlać do płytkiego naczynia i wstawić do zamrażalnika.

Co 1/2 godziny pojemnik wyjąć i za pomocą widelca przemieszać.

Powinna być gotowa po ok. 3-4 godzinach.Nałożyć i podawać od razu
 bo szybko topnieje(co widać na zdjęciu poniżej:)

Galaretka z owocami i panna cottą

Na upał nie ma nic lepszego niż zjeść coś zimnego

(ale się zrymowało:)Ja dzisiaj polecam kwaśne

 owoce w galaretce ze słodką panna cottą.
 Uwielbiam takie słodko-kwaśne połączenia.

Składniki:

2 opakowania galaretki czerwonej

(u mnie wiśniowa)

ok. 1/2 kg owoców ( u mnie

porzeczka, porzeczko-agrest i wiśnie)

Składniki na panna cottę:

250 ml śmietany kremówki 30% UHT

250 ml mleka 

80g cukru

3 łyżeczki żelatyny w proszku

1 laska wanilii lub  2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku.

Owoce umyć, oczyścić i wypestkować jeśli trzeba.

Gdy galaretka wystygnie dodać do niej owoce.

Do szklaneczek wlewać galaretkę z owocami

do ok.1/2 wysokości.Wstawić do lodówki aż całkowicie stężeje.

W tym czasie zrobić panna cottę. Żelatynę  zalać 2 łyżkami
zimnej wody.Odstawić na ok. 5 minut.

Do garnuszka wlać mleko i śmietankę.

Dodać cukier, ziarenka wanilii lub ekstrakt.

Doprowadzić do wrzenia i szybko zdjąć z gazu.

Dodać namoczoną żelatynę i mieszać aż się rozpuści.

Odstawić aż ostygnie.Wylać warstwę panna cotty na każdą galaretkę.

Wstawić do lodówki aż stężeje.

Przed podaniem ozdobić świeżymi owocami i miętą.

*ilość zależy od tego jakiej wielkości szklaneczki

użyjemy, mnie wyszło ok. 14 sztuk małych-150 ml -szklaneczek.

Frużelina porzeczkowa i wiśniowa

Zostajemy w temacie przetworów. Dzisiaj przepis na
 domową  frużelinę,która doskonale sprawdzi się jako

dodatek do deserów: gofrów, lodów i innych.

Przepis znalazłam na blogu Domi w kuchni.

Składniki:

1/2 kg wiśni lub porzeczek (lub innych owoców)

200 ml wody+50ml

100g cukru

4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcja)

Owoce umyć, oczyścić i włożyć go garnka

(jeśli używamy większych owoców najpierw 

je pokroić, pozbawić pestek). Dodać cukier i ekstrakt
(można dodać cukier waniliowy).Do garnka dodać 200 ml wody
 i sok z cytryny.Całość gotować aż owoce się troszkę rozpadną

ale nadal pozostaną w kawałkach.W 50 ml wody rozpuścić mąkę
 ziemniaczaną.Wlać do garnka ciągle mieszając.

Gotować aż masa zgęstnieje (przypomina kisiel).

Gorącą frużelinę przełożyć do słoiczków, mocno

zakręcić i odstawić do góry dnem.Zostawić tak aż ostygnie.

Deser z malinami i musli

Szybki i prosty deser z malinami i musli.

Na deser lub na śniadanie. Wybór zostawiam Wam:)

Składniki dla 2 osób:

1 duży gęsty jogurt

0k. 50g musli

maliny (ok. 10 sztuk)

pestki słonecznika w czekoladzie

Do szklaneczek lub kieliszków nałożyć jogurt, wsypać musli i resztę jogurtu.

Wierzch udekorować malinami,pestkami słonecznika i miętą.

Naleśniki z wiśniami i jogurtem

Dzisiejszy dzień był dla mnie bardzo wiśniowy.

Nasza niewielka wisienka tak obrodziła w tym roku,
 że miałam sporo do zrywania.Wiśnie zamknęłam w słoiczkach.

Zrobiłam kompoty i frużelinę.Jutro powstanie sok i konfitura.

A jeszcze w ogródku czekają porzeczki:)

Na obiad też były wiśnie: )Doskonale komponowały
 się z naleśnikami.Szybki, letni obiad na słodko:)

Składniki:

naleśniki ok.8 -10 sztuk

30dag świeżych wiśni

200g cukru

1 mały gęsty jogurt

Wiśnie umyć, wypestkować. Włożyć do rondla lub na patelnię
 i dodać cukier.Delikatnie przemieszać i wstawić na gaz.

Gotować ok. 10-15 minut na średnim ogniu.

Przełożyć do miseczki i odstawić aż ostygną..

Naleśniki złożyć.Na każdym położyć wiśnie i kleks jogurtu.

udekorować mięta.

Już jestem:)

Witam wszystkich po urlopie.

Bardzo miło spędziłam te prawie dwa tygodnie.

Było dużo słońca, wody i zwiedzania.

Żal było wracać:)

Na zdjęciach namiastka tego co

udało nam się zobaczyć w Chorwcji.

Koktajl ananasowo-jagodowy

Koktajl powstał bo musiałam wykorzystać pewne produkty
 na które nadszedł już czas:)

Mojemu dziecku tak smakował że dla nas

zostało może po 1/2 szklanki.

Ale niech tam witamin nigdy za wiele:)

Składniki dla 2-3 osób:

1 szklanka soku ananasowego (z puszki-

można też użyć pomarańczowego)

1 banan

1/2-3/4 szklanki jogurtu naturalnego

1/2-1 szklanka jagód

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na koktajl.

Kotlety z ananasem

Jeśli lubicie mięso z dodatkiem owoców to moja propozycja powinna

przypaść Wam do gustu. Niby nic takiego a smakuje super:)

Składniki na ok. 6sztuk:

50-60 dag mięsa wieprzowego

(może być wołowo-wieprzowe)

1 jajko

1 czerstwa bułka (lub 2-3 łyżki bułki tartej)

1 cebula

6 krążków ananasa z puszki

sól, pieprz

Mięso zmielić razem z cebulą i namoczona,

odciśnięta bułką.Dodać jajko oraz sól i pieprz.

Ananasa wyjąć z puszki i dobrze 

odsączyć na ręczniku papierowym.

Mięsem oblepić ananasa w środku zostawiając dziurkę.

Smażyć na patelni lub upiec w piekarnikubądz też grillu.

Jogurt z musli i jagodami

Szybki a wręcz błyskawiczny deser z dodatkiem musli i jagód.

Na letni upalny dzień nie ma nic lepszego.

No może lody:)))

Składniki dla 2 osób:

1 opakowanie gęstego jogurtu

mała miseczka jagód

ok. 50g musli chrupkiego

Do dwóch kieliszków lub szklaneczek nakładać warstwami jogurt,
jagody i musli.Udekorować listkiem mięty.

Muffinki owsiane z jagodami

Wakacje,lato i las.A w tym lesie jagody:)

A z tymi jagodami muffiny owsiane.

Zapraszam:)

Składniki na 16-18 sztuk:

1 szklanka płatków owsianych ( u mnie górskie)

1 szklanka soku pomarańczowego

1 szklanka oleju

2 duże jajka

3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

3/4 szklanki cukru

1,5 szklanki jagód

Płatki owsiane wsypać do miski i zalać sokiem.

Zostawić na około 15 minut aż wchłoną sok.

Następnie dodać do miski jajka i olej.

W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek

do pieczenia oraz sodę i cukier. Do miski z suchymi składnikami
 dodać wymieszane produkty z płatkami owsianymi.

Wymieszać łyżką tylko do nawilżenia składników

czyli szybko i niedbale:)Dodać jagody i delikatnie wmieszać je w ciasto.

Ciasto nałożyć do papilotek i piec w 190 stopniach około 25 minut.

Batoniki musli bez pieczenia

Nie wiem jak Wy ale jak tak zupełnie bez czegoś słodkiego

obejść się nie mogę.Zrobiłam zatem coś słodkiego ale takiego
 ciut zdrowszego bo z dodatkiem płatków owsianych i bakalii.

Przepis z tej strony (nieco zmieniony).

Składniki na 12 batoników:

230g płatków owsianych grubych (np. górskich)

80g płatków migdałowych

1/3 szklanki miodu

56 g masła

50g brązowego cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

szczypta soli

3/4 szklanki pokrojonych bakalii

(ja dałam żurawinę i morele)

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.Na blaszkę wyłożoną papierem wyłożyć

płatki owsiane i migdałowe.Piec je ok. 5-7 minut aż się zrumienią.

Przełożyć do miski.Do garnuszka włożyć masło, miód, cukier,

ekstrakt i sól.Gotować na średnim ogniu aż cukier całkowicie się rozpuści.

Wlać do miski z płatkami.Dokładnie wymieszać i dodać bakalie.
Całość przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o
wymiarach 20x20 cm.Za pomocą np. dna szklanki ucisnąć całą masę.

Zostawić aż ostygnie i wstawić do lodówki na około
dwie godziny.Wyjąć z lodówki i pokroić na

 12 batoników.Można je przetrzymywać do tygodnia
 zamknięte w puszce i umieszczone w lodówce.

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Pyszna, gęsta zupa z pomidorów.Idealna na lato:)

Składniki dla 3-4 osób:

1 kg pomidorów

1 duża cebula

3-4 ząbki czosnku

3-4 łyżki oliwy

250ml bulionu warzywnego

świeża bazylia

sól, pieprz

Pomidory umyć, przepołowić i ułożyć

na blaszce do pieczenia skórką do dołu.

Cebulę i czosnek pokroić i położyć obok pomidorów.

Całość polać oliwą.Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

aż pomidory będą miękkie a skórka sama odchodzić.

Czas zależy od stopnia dojrzałości pomidorów-

moje były bardzo dojrzałe i piekły się ok. 40 minut.

W połowie pieczenia odwrócić pomidory skórką do góry.

Zostawić aż całkowicie ostygną.Pomidory razem z cebulą
 i czosnkiem przełożyć do garnka i dodać świeżą bazylię.
Zmiksować na krem.Dodać bulion i gotować ok. 5-10 minut.

Doprawić do smaku.Zupę można podać z grzankami.

Placuszki razowe z musli

Może zauważyliście, że troszkę ostatnio przystopowałam z ciastami.

Już niebawem wyruszam nad morze i warto by było zgubić troszkę

kilogramów zanim wbiję się w bikini:)

Składniki :

1 szklanka mleka 

2 jajka

ok. 70dag mąki pszennej razowej

10 dag musli

świeże owoce, mięta, miód i jogurt grecki

Mleko ubić z żółtkami.Dodać mąkę i musli.

Dokładnie wymieszać i zostawić na 10 minut.

Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem.

Placki smażyć na oleju.Gdyby się rwały dodać troszkę mąki.

Podawać z jogurtem, miodem i owocami.

Ozdobić listkami mięty.

Przepis pochodzi z książki:"Vilcacora -jedz zdrowo"